https://transjayaindonesia.com/rekomendasi-maka…-khas-jawa-barat/
Jawa Barat sudah dikenal dengan kuliner khasnya yang menggugah selera. Makanan tradisional Jawa Barat ini memiliki cita rasa dan aroma khas yang menjadi ciri khas daerah ini. Ada banyak variasi kuliner Jawa Barat yang bisa dicoba, mulai dari makanan ringan hingga makanan berat. Berikut Trans Jaya Indonesia merekomendasikan beberapa makanan khas Jawa Barat yang wajib kalian coba
Seblak
Seblak merupakan makanan khas Jawa Barat yang sangat populer. Seblak merupakan makanan yang sudah ada sejak tahun 1990-an di Jawa Barat. Makanan favorit yang berasal dari Bandung ini terbuat dari campuran kuah bumbu kencur dengan isian kerupuk basah, bakso, sosis, sayur dan lain sebagainya. Fakta uniknya, seblak berasal dari bahasa Sunda, segak dan nyegak yang artinya menyengat. Sesuai dengan namanya, campuran kencur dan cabai dalam kuah seblak ini cukup menyengat di hidung.
Batagor
Batagor merupakan makanan yang berasal dari Jawa Barat. Batagor berasal dari kata baso dan tahu goreng , sehingga disingkat menjadi batagor. Sesuai dengan namanya, bahan utama makanan ini menggunakan ikan goreng dan adonan tahu yang dicampur dengan saus kacang. Biasanya, batagor juga dilengkapi dengan potongan mentimun kecil-kecil dan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar.
Cireng
Penggunaan singkatan dalam penamaannya tampaknya menjadi ciri khas makanan Jawa Barat. Sama halnya dengan cireng, nama ini berasal dari bahasa Indonesia aci goreng . Cireng merupakan makanan yang terbuat dari pati dan dimasak dengan cara digoreng. Cireng biasanya disajikan dengan sambal rujak atau saus cabai manis, tetapi dapat juga dimakan tanpa tambahan apa pun. Seiring berjalannya waktu, makanan khas Jawa Barat ini mengalami berbagai modifikasi, mulai dari cireng yang diisi dengan mozzarella, sosis, hingga cokelat yang menambah cita rasanya.
Nasi Tutug Oncom
Nasi tutug oncom merupakan makanan khas Jawa Barat selanjutnya, tepatnya dari Kota Tasikmalaya. Sesuai dengan namanya, nasi tutug oncom terbuat dari bahan utama oncom kemudian dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang. Kemudian, dipadukan dengan nasi putih yang telah ditumpuk sehingga lebih kecil dan lembut. Rasa yang ditawarkan oleh tutug oncom adalah gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan ayam goreng, ikan asin atau lauk lainnya sesuai selera.
Tahu Sumedang
Tahu Sumedang merupakan salah satu makanan khas daerah Jawa Barat yang paling populer. Sebenarnya, bahan utama penganan ini sama dengan tahu lainnya, yaitu kacang kedelai. Namun, jika Anda mencicipinya secara langsung, Anda akan menyadari perbedaannya. Tahu Sumedang memiliki tekstur yang lebih lembut meskipun telah digoreng. Anda juga akan merasakan perpaduan rasa asin, gurih, dan lembut meskipun tidak diisi di dalamnya. Tahu Sumedang juga bisa disajikan dengan cabai agar terasa pedas.
Ubi Cilembu
Makanan tradisional Jawa Barat berikutnya yang perlu Anda coba adalah Ubi Cilembu. Tanaman ubi ini dapat ditemukan di mana saja, tetapi ubi Cilembu asli hanya dapat ditemukan di Jawa Barat. Ubi Cilembu menggunakan bahan utama ubi jalar yang dimasak. Makanan ini memiliki rasa yang manis legit seperti madu di dalamnya dan juga teksturnya cukup lembut. Makanan khas Jawa Barat ini akan sangat lezat jika dikonsumsi saat masih hangat atau baru dimasak.
Karedok
Karedok adalah hidangan sayuran yang dicampur dengan saus kacang. Karedok menggunakan sayuran mentah, termasuk mentimun, kol, tauge, kacang panjang, dan daun kemangi. Saus kacangnya sendiri terdiri dari campuran bawang putih, cabai merah, lengkuas, air asam jawa, gula merah, garam, dan kacang tanah.
Nasi Jamblang
Nasi jamblang merupakan hidangan tradisional Jawa Barat yang patut dicoba. Makanan ini merupakan salah satu warisan sejarah yang penting. Sejarah makanan ini bermula pada masa penjajahan Belanda. Kala itu, penduduk Desa Jamblang, tepatnya di daerah Cirebon, melakukan kerja paksa. Sambil bekerja, mereka kerap membawa bekal berupa nasi dan lauk-pauk lalu dibungkus dengan daun jati. Ciri khas makanan ini adalah nasinya disajikan dalam porsi kecil namun lauk-pauknya bervariasi.
Makanan tradisional Jawa Barat, seperti nasi liwet, karedok, dan pepes ikan, merupakan kearifan lokal yang diwariskan secara turun-temurun. Setiap hidangan tidak hanya menyajikan cita rasa yang khas, tetapi juga mengandung cerita dan filosofi yang mencerminkan kehidupan masyarakat Sunda yang selaras dengan alam sekitar.